La viticoltura da vino ha sempre avuto uno spazio a sè, data l’elevata specificità delle tematiche, specificità che oggi si è enormemente dilatata, perchè le esigenze produttive obbligano a non fermarsi alle considerazioni agronomiche di campo. Il tecnico che si occupa della vite non ha più solo il compito di produrre uve di qualità, ma anche vino di qualità, con requisiti organolettici in linea alle esigenze di mercato. Il libro fornisce utilissimi elementi di aiuto nella scelta delle impostazioni agronomiche e della gestione del vigneto, che andranno poi calibrati alle differenti situazioni operative. In queste pagine, scritte dai più accreditati specialisti di ogni singola disciplina, sono proposte in modo semplice ma rigoroso le più attuali conoscenze viticole, dalla genetica alle tecniche d’impianto, dalla gestione del suolo a quella della pianta. Non si tratta però di una semplice elencazione di possibilità operative, la viticoltura che qui proponiamo è quella che, avendo la qualità delle produzioni ormai come pre-requisito, predilige le migliore tecniche a disposizione, è attenta ai costi, e opera senza sacrificare nè l’ambiente nè ovviamente la salute umana.